Alvar Hinojal, chef palentino de Alquimia Valladolid, es un referente en la gastronomía moderna y creativa, conocido por su enfoque innovador y su habilidad para fusionar técnicas vanguardistas con sabores tradicionales. Su talento y dedicación han sido reconocidos con una Estrella Michelin desde 2023, así como con el Sol Repsol en 2024. A través de su propuesta, Hinojal invita a los comensales a vivir una experiencia culinaria única, llena de detalles y sorpresas, consolidándose como una de las figuras más destacadas de la alta cocina en Castilla y León,